Aunque la fiesta de san Simón Stock es el 16 de mayo, su figura está unida a la Virgen del Carmen y al escapulario. San Simón escribió la preciosa oración que dice:
Flor del Carmelo,
viña Florida,
esplendor del cielo,
Virgen singular.
Oh, Madre amable,
mujer sin mancilla,
proteje siempre
esplendor del cielo,
Virgen singular.
Oh, Madre amable,
mujer sin mancilla,
proteje siempre
a los Carmelitas,
Estrella del Mar.
Estrella del Mar.
La podemos escuchar el latín con la música original gregoriana aquí. Es la secuencia del día del Carmen, que se puede leer o cantar antes del evangelio.
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