El Papa Francisco denuncia con contundencia el desperdicio de comida y la indiferencia hacia los millones de personas que pasan hambre en el mundo.
Francisco 5 junio, 2013
"Cuando la comida se comparte de modo justo, nadie carece de lo necesario. Los alimentos que se tiran a la basura son alimentos que se roban de la mesa del pobre, del que tiene hambre”.
Francisco 9 diciembre, 2013
"No podemos mirar hacia otra parte fingiendo que el problema no existe. Los alimentos que hay a disposición en el mundo bastarían para quitar el hambre a todos”
Estas afirmaciones del Papa son confirmadas por la FAO. Este organismo de las Naciones Unidas denuncia que con solo 1 de cada 4 alimentos que se desperdician sería posible terminar con el hambre en el mundo.
JORGE FONSECA
Funcionario agro-industria FAO
"Él está en lo cierto. No es posible que tengamos tantas personas que no pueden tener si quiera dos comidas al día completas, nutritivas e inocuas y, por otro lado, estemos desperdiciando tantísimo”.
Una persona de un país rico puede tirar a la basura entre 95 y 115 kilos de comida al año. En el África subsahariana y en Asia, esa cantidad es solo de entre 6 y 11 kilos. En total, cada año se desperdician unas 1.300 millones de toneladas de alimentos.
JORGE FONSECA
Funcionario agro-industria FAO
"Tenemos muy claro que es un problema muy grande y sí que podemos hacer éticamente y técnicamente mucho por reducir el hambre en el mundo y uno de los modos es a través de la reducción de pérdidas de alimentos y de desperdicios de alimentos”.
Las cifras son alarmantes y las soluciones deben ser globales pero con pequeños cambios de actitud, es posible aportar un granito de arena para solucionar el problema.
JORGE FONSECA
Funcionario agro-industria FAO
"Sabemos de algunas regiones en el mundo donde es bien visto cocinar mucho para la familia, incluso más de lo que se sabe que se va a consumir. Ese es un aspecto cultural. Tal vez no estar habituado a comer la comida que fue preparada dos días antes, a pesar de que esté en buenas condiciones”.
La producción de determinados alimentos también está deteriorando el planeta. A esta situación se une el drama de más de 870 millones de personas en el mundo que todavía pasan hambre.
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